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骨折患者的飲食調理

文章來源:脊柱外科 發布時間:2012年05月14日 點擊數: 字體:
骨折創傷后機體出現一系列內分泌及代謝改變,合理及時的補充營養能減少感染和并發癥的發生,有利于傷口迅速愈合和康復。攝入的營養必須要大于消耗,疾病才會有康復的可能。所以飲食總量要保證,飯菜要符合病人胃口,增強食欲,病人應少量多餐。
 
骨折早期飲食宜清淡,富于營養,少食油膩、煎炸食物,口味不宜過于辛辣。不必太拘泥于民間種種“發物”之說,但是酒應盡量少飲或不飲,因為酒精與多種藥物間有相互作用,可能會影響藥效或產生不良反應。茶應少喝,茶中鞣質含量高,能影響鈣、鐵及蛋白吸收;醋、菠菜應少食,因為它們酸化血液導致骨質脫鈣。
 
人體所需的五類營養物質,蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質都要保證攝入。
要特別注意增加蛋白攝入量。蛋白質含量高的食物有瘦肉、蛋類、乳制品。多食蔬菜、水果。除了提供維生素、礦物質外,還因纖維含量高,可增加腸蠕動,防治臥床期間易發生的便秘,如粗纖維蔬菜芹菜、韭菜等。潤腸作用明顯的還有香蕉、蜂蜜等。
 
含維生素的飲食,有利于創傷及手術后愈合和康復。富含維生素A的食物,如韭菜、萵筍葉、胡蘿卜以及雞蛋、全脂牛奶(不可空腹喝)、鴨蛋、鵪鶉蛋等。富含維生素C的食物,包括新鮮蔬菜、番茄以及柑、橘、鮮棗、草莓、獼猴桃等水果,有利于促進骨原纖維生成,有助于骨痂連接。
 
含無機鹽及微量元素的飲食,在創傷愈合中起重要作用,創傷后應注意補充。多食富含銅、鋅、鐵元素的食物,如瘦肉、肝、蝦米、豆制品等。鈣的補充亦不可缺少,如蝦米、芝麻醬、豆制品、奶制品等。
 
除上述食物外,患者還可配合以下促進傷口愈合的飲食:高熱量、高蛋白飲食,富含膠原的豬皮或豬蹄類食物。
                     
                 脊柱外科

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